osteria Nonna Titella
Osteria Nonna Titella si trova in via Sotto le Case 14/a nella località marittima di Campomarino, in provincia di Campobasso.
È situata a pochissimi passi dal mare, su una strada statale di grande passaggio da parte di residenti, che spesso desiderano gustare i piatti tradizionali della nonna, o turisti, desiderosi di scoprire le carte culinarie tipiche di questa terra molisana.
Ciò che questo prezioso locale storico anni ‘50 ha da offrire al suo interno è, infatti, una calda accoglienza familiare, antichi profumi, sapori naturali e la forte sensazione di sentirsi coccolati dalla nonna di tutti quanti, la cara nonna Titella.
La titolare Sonia Caterino ha voluto infatti dedicare e ispirarsi all’amata cucina di sua nonna, da cui l’osteria prende anche il nome, così da non dimenticare mai da dove arriva la vera cucina tradizionale.
Atmosfera Familiare
L’Osteria Nonna Titella ha fatto dell’accoglienza il suo punto di forza: l’aria che si respira all’interno del ristorante è la stessa della cucina della nonna, e questo è possibile non solo grazie ai magnifici profumi dei piatti tradizionali preparati con prodotti locali, ma nasce dall’unione di tutti i sensi.
L’arredamento rustico, la posizione su una strada statale circondata dal verde e da immensi campi coltivati, ma soprattutto l’accoglienza del suo personale.
Sonia Caterino, infatti, gestisce il locale insieme alle due figlie e si occupano di ogni aspetto dell’osteria.
Una delle due figlie aiuta Sonia in cucina, occupandosi della preparazione dei piatti in tutto il loro procedimento: non solo nella cottura delle pietanze, ma tutto è fresco e preparato a mano, in rispetto della tradizione di nonna Titella.
La ricerca della Tradizione
Sonia Caterino, titolare dell’Osteria Nonna Titella, ha alle spalle un grosso bagaglio di esperienze nel settore dei ristoranti, che le ha permesso col tempo di sviluppare capacità, attenzione e amore per il cibo.
Non ha però mai dimenticato la bontà del cibo tipico familiare, la sensazione di piacere e nostalgia che coglie il cuore tutte le volte che si pensa al piatto forte della nonna cucinato la domenica a pranzo per tutti i familiari.
L’esperienza maturata nella ristorazione e nell’attività della pasta fresca ha permesso, infine, a Sonia Caterino di realizzare quel desiderio di familiarità e tradizione, prendendo in gestione il locale storico a Campomarino.
Precedentemente ristorante di pesce, è stato completamente ristrutturato e riorganizzato così da riuscire ad offrire, ad oggi, l’aria accogliente della casa della nonna, sia a turisti che a residenti.
Piatti di Carne e Pesce
Una cucina a chilometro zero
L’ambizione della tradizione, “come quello della Nonna”, non si raggiunge solo con anni di esperienza e grandi capacità, ma è necessario avere a disposizione materie prime di qualità, e questo Sonia Caterino lo sa bene.
Per questo la cucina dell’Osteria Nonna Titella si compone esclusivamente di prodotti locali a chilometro zero, tra cui possiamo trovare: carni, salumi, formaggi, ricotte, verdure, tutto molisano a chilometro zero.
I vini che offre Nonna Titella sono vini autoctoni di qualità, prodotti anche questi nel territorio molisano e provenienti da cantine riconosciute e premiate a livello nazionale.
È la combinazione di questi sapori naturali e freschi con le grandi capacità di Sonia Caterino e le sue figlie a rendere speciali i suoi piatti, tutti rigorosamente legati alla tradizione culinaria del posto.
Tutto è preparato in casa secondo la tradizione locale, dalla pasta fresca fino ai dolci, così che gli ospiti di Sonia Caterino possano alzarsi da tavola esclamando con soddisfazione, e una punta di nostalgia, “è stato come andare a casa della nonna”.
Come dalla nonna
Chi decide di fermarsi a fare un pasto all’Osteria Nonna Titella ha sempre modo di esprimere lo stesso commento: “è come stare dalla nonna”.
Per Sonia Caterino è un traguardo e contemporaneamente un obiettivo, in quanto questo la sprona a voler proseguire e migliorare sempre più questa sensazione casalinga di pace e benessere.
È proprio questo che ha portato all’apertura dell’Osteria Nonna Titella, il cui nome è lo stesso della nonna di Sonia: dedicandole l’osteria, ha deciso, infatti, di portare a tutti quella nostalgica sensazione d’amore e accoglienza che solo la casa dei nonni è sempre stata in grado di fornire.
L’osteria è a conduzione familiare, Sonia Caterino è infatti affiancata dalle sue due figlie, una impegnata in cucina ad aiutare la madre, l’altra in sala a dare un caloroso benvenuto agli ospiti.
Tutto, dal cibo, la preparazione e l’accoglienza, non fa che farci sentire a casa di Nonna Titella.
Dicono di Noi
Recensioni
